化合物问答
在合成中是否有海藻酮糖(CAS号：51411-23-5)的替代品？
答案
在合成中，海藻酮糖的主要替代品包括异麦芽酮糖、麦芽糖等。这些替代品在结构上与海藻酮糖相似，可作为甜味剂或功能性成分使用。此外，还可以考虑使用葡萄糖和果糖通过特定的化学反应合成海藻酮糖的类似物。
关于
CAS号
51411-23-5
英文名称
1-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-fructose
中文名称
海藻酮糖
分子式
C12H22O11
分子量
342.3 g/mol
SMILES
C(C1C(C(C(C(O1)OCC(=O)C(C(C(CO)O)O)O)O)O)O)O
InChIKey
NMELTECMHKKXLF-DGQJZECASA-N
最后更新: 2026-03-15 04:53
