(3R,3'S,5'R)-3,3'-Dihydroxy-beta,kappa-caroten-6'-one（CAS号：465-42-9）
辣椒红
基本信息
CAS号
465-42-9
分子式
C40H56O3
分子量
584.89 g/mol
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基本物理性质
熔点
177-178 ºC
沸点
581.82°C (rough estimate)
闪点
407.2±29.4 °C
折射率
1.4960 (estimate)
比旋光度
Cd +36° (chloroform)
同义词与引用数据
英文
- Capsanthin
- Capsanthin pigment
- Paprika Extract
- Paprika Extract,Vegetable oil
- (3R,3′S,5′R)-3,3′-Dihydroxy-β,κ-caroten-6′-one
- Paprika Extract (Vegetable oil solution)
- all-trans-Capsanthin
- (all-E)-19-(4-Hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-1-(4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl)-4,8,13,17-tetramethyl-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonadecanonaen-1-one
- Capsanthin/capsorubin
- (3R,3'S,5'R)-3,3'-Dihydroxy-beta,kappa-caroten-6'-one
- 420NY1J57N
- 3,3'-Dihydroxy-beta,kappa-caroten-6'one
- beta,kappa-Caroten-6'one, 3,3'dihydroxy-
- all trans Capsanthin
- SPECTRUM1505276
- Capsanthin, >=90.0% (HPLC)
- LMPR01070265
- NCGC00161603-0
中文
- 辣椒红
- 辣椒红,辣椒玉红素
- 辣椒红,E100（色度）（水溶）
- 辣椒红,辣椒红色素[辣椒籽]
- 辣椒红色素
- 辣椒红素
- 辣椒黄素
- 水溶辣椒红
- 辣椒红素,辣椒红色素
- 原維生素A
MDL号
MFCD03423725
海关编码
3203001990
常见问题
什么是辣椒红(CAS号：465-42-9)？
辣椒红，又称β-胡萝卜素，是一种天然的橙红色色素，广泛存在于红甜椒、胡萝卜等植物中。它是一种丙烯醛衍生物，具有明显的橙红色泽，常用于食品和化妆品的着色剂。
辣椒红(CAS号：465-42-9)的主要用途是什么？
辣椒红主要用于食品工业中作为天然着色剂，增强食品的颜色，常见于饮料、糖果、糕点等。此外，它也可用于化妆品和药品中作为色素添加剂，提高产品的外观吸引力。
辣椒红(CAS号：465-42-9)安全吗？
辣椒红被认为是相对安全的食品添加剂，已被多个国家和地区批准用于食品和化妆品中。然而，大量摄入可能引起一些健康问题，如恶心、呕吐等。因此，使用时应遵循相关法规和标准，避免过量使用。
如何储存辣椒红(CAS号：465-42-9)？
辣椒红应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免高温和直射日光。建议使用密封容器进行存储，以防止氧化和水分侵入。储存温度应控制在15-25°C之间，湿度应保持在较低水平，以确保其稳定性和颜色的持久性。
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