5'-Guanylic acid (disodium salt)（CAS号：5550-12-9）
5'-鸟苷酸二钠
基本信息
CAS号
5550-12-9
分子式
C10H12N5Na2O8P
分子量
407.19 g/mol
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基本物理性质
熔点
300 ºC
沸点
890.2°C at 760 mmHg
密度
1.7600
水溶性
>50 g/L
闪点
492.2°C
溶解度
H2O: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow
比旋光度
-34° (c=1,in 0.05N Na2HPO4)
安全信息
查看安全信息危险说明
H302
吞咽有害
急性毒性-经口
急性毒性-经口
H315
造成皮肤刺激
皮肤腐蚀/刺激
皮肤腐蚀/刺激
H319
造成严重眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
H335
可能造成呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
同义词与引用数据
英文
- Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
- Guanosine 5'-(disodium phosphate)
- 5'-Guanylic acid disodium salt
- GMP disodium salt
- Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate
- Guanylic Acid Sodium Salt (2'-,3'- mixture)from Yeast
- 5\'-Guanylic acid disodium salt
- DISODIUM GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATE
- Disodium Guanylate
- Disodium5’-Guanylate
- I+G
- 2'(3')-GMP
- 5′-GMP,2Na
- 5'-GMP 2NA
- 5'-GMP disodium salt
- 5'-GMP-NA2
- 5'-guanosine monophosphate disodium salt
- disodiumgmp
- FEMA 3668
- GMP
- GMP-2Na
- GMP-5
- Guanosine 5'-Monophosphate
- Na2(5'-GMP)
- Sodium Guanylate
- sodiumgmp
- 5′-GMP-Na2
- Disodium 5'-Guanylate
- 2'(3')-GMP (2'-,3'- mixture) from Yeast
- Flavor nucleotides disodium
- Disodium GMP
中文
- 5'-鸟苷酸二钠
- 鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物
- 乌苷酸钠
- 鸟苷-5’-磷酸二钠盐
- 鸟苷-5'-磷酸二钠盐
- 鸟苷酸二钠
- 5'-鸟甙酸二钠
- 5’-一磷酸鸟苷二钠
- 5-鸟苷一磷酸二钠盐·水合物
- 鸟嘌呤核苷5'-单磷酸二钠盐水合物
- 肌苷酸钠盐(2'-和3'-位的混和物)(酵母)
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- 5’-呈味核苷酸二钠(I加G)
- 5’-肌苷酸二钠
- 5′-肌苷酸二钠
- 5'-单磷酸鸟苷二钠盐
- 5'-肌苷酸二钠
- 5-鸟苷酸
- 5-鸟苷酸（5-GMPNa2）
- 5''-鸟苷酸二钠
- 5-鸟苷酸二钠
MDL号
MFCD00005730
海关编码
29349990
常见问题
什么是5'-鸟苷酸二钠(CAS号：5550-12-9)？
5'-鸟苷酸二钠是一种含有钠离子的鸟苷酸盐，化学式为C10H13N5Na2O8P。它是由鸟苷酸（5'-Guanosine monophosphate）与两个钠离子结合形成的化合物，常用于食品工业中作为增味剂，能够增强鲜味，尤其在汤料和调味品中广泛应用。
5'-鸟苷酸二钠(CAS号：5550-12-9)的主要用途是什么？
5'-鸟苷酸二钠主要作为食品添加剂使用，用于增强食品的鲜味，属于核苷酸类增味剂。它常与谷氨酸钠（味精）配合使用，以提升整体的鲜味效果，广泛应用于汤料、即食食品、调味品和加工食品中。此外，它在一些医药和生物研究领域也有应用，但主要用途仍集中在食品工业。
5'-鸟苷酸二钠(CAS号：5550-12-9)安全吗？
5'-鸟苷酸二钠在符合国家食品安全标准的使用条件下是安全的，已被多个国家批准为食品添加剂。然而，长期或过量摄入可能对健康产生潜在影响，因此需按照规定剂量使用。在操作过程中，应佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘，以减少对身体的刺激。
如何储存5'-鸟苷酸二钠(CAS号：5550-12-9)？
5'-鸟苷酸二钠应储存在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射。建议将其存放在密封的玻璃或塑料容器中，温度控制在10-25°C，相对湿度不超过60%。避免与强酸、强碱或其他可能引起反应的物质接触，以保持其化学稳定性。
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