D-Fructose（CAS号：57-48-7）
D(-)-果糖
基本信息
CAS号
57-48-7
分子式
C6H12O6
分子量
180.16 g/mol
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基本物理性质
物理状态
White cryst.
熔点
119-122 °C (dec.)
沸点
440.1°C at 760 mmHg
水溶性
3750 g/L (20 ºC)
闪点
220.0±28.7 °C
溶解度
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
折射率
-92 ° (C=4, H2O)
蒸气压
0.0±2.4 mmHg at 25°C
比旋光度
-92.25 º (c=10,H2O,on dry sub.)
安全信息
查看安全信息危险说明
H315
造成皮肤刺激
皮肤腐蚀/刺激
皮肤腐蚀/刺激
H319
造成严重眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
H335
可能造成呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
储存条件
2-8℃
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
敏感性
prone to absorb moisture
同义词与引用数据
英文
- D-Fructose
- fructose, pure
- b-D-Fructose (1.04007)
- D-(-)-Fructose for analysis
- D-Levulose
- HPC
- Fruit sugar
- D-(-)-FRUCTOSE
- D(-)Fructose
- D(-)-Fructose
- D-(−)-Fructose
- Fructose
- FRUCTOSE, D-(-)-(RG)
- FRUCTOSE, D-(-)-(RG) PrintBack
- Lev u lose
- Fructo oligosaccharide
- 1,3,4,5,6-pentahydroxyl-2-hexanone
- fructose powder
- fructosteril
- Frutabs
- keto D-fructose
- laevoral
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- levugen
- D-(-)-Levulose
- (3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
- Furucton
- Nevulose
- arabino-Hexulose
- Sugar, fruit
- Fructose, D-
中文
- D(-)-果糖
- D-阿拉伯型已酮糖
- D-果糖
- D-左旋糖
- 果糖标准品
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- D(-)-果糖 果葡糖浆
- D-(−)-果糖
- D-Fructose D-果糖
- D--果糖
- D-果糖 标准品
- D-果糖（标准品）
- D聚果糖
- 低聚果糖
MDL号
MFCD00148910
海关编码
17025000
常见问题
什么是D(-)-果糖(CAS号：57-48-7)？
D(-)-果糖是一种天然存在的单糖，化学式为C6H12O6，属于酮糖类糖醇。其分子结构中含有一个六元环，具有右旋光性，但实际呈现左旋特性，因此命名为D(-)-果糖。该化合物广泛存在于植物中，如水果和蜂蜜，是蔗糖代谢的中间产物，具有高甜度和良好的溶解性，常用于食品工业和医药领域。
D(-)-果糖(CAS号：57-48-7)的主要用途是什么？
D(-)-果糖主要作为甜味剂应用于食品工业，如糖果、饮料、烘焙食品及营养补充剂中。由于其代谢途径不依赖胰岛素，也被用于低血糖指数食品。在医药领域，可作为药物辅料或用于生产其他化学品。此外，其高纯度形式还用于实验室研究和生物化学分析。
D(-)-果糖(CAS号：57-48-7)安全吗？
D(-)-果糖在推荐食用量下是安全的，但过量摄入可能导致腹泻或影响血糖控制。根据美国FDA和WHO的评估，其作为食品添加剂符合安全标准。操作时应避免吸入粉尘，接触皮肤或眼睛需及时清洗，建议佩戴防护手套和护目镜。储存时应远离火源，避免高温分解。
如何储存D(-)-果糖(CAS号：57-48-7)？
D(-)-果糖应储存于阴凉干燥处，温度控制在25°C以下，避免高温加速分解。需密封防潮，防止吸湿结块。应避光保存，避免光照导致氧化变质。建议使用玻璃或食品级金属容器，避免塑料容器可能引发的化学反应。长期储存时应远离强氧化剂和强酸强碱物质。
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