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3-Methyl-L-valine(CAS: 20859-02-3)
CAS号
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基本信息
分子式
C6H13NO2
分子量
131.18 g/mol
物理状态
Solid
Physical Properties
熔点
≥300 °C (lit.)
闪点
85.5℃
水溶性
125.5 g/L (20 ºC)
化学标识符
SMILES
CC(C)(C)[C@H](N)C(=O)O
InChIKey
NPDBDJFLKKQMCM-SCSAIBSYSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD00064218
Beilstein登记号
1721824
常见问题
L-叔亮氨酸是含有甲基侧链的支链氨基酸衍生物，化学式为C6H13NO2。其分子结构在L-缬氨酸的基础上，α-碳连接的甲基取代基位于β位，属于非蛋白质氨基酸。该化合物具有典型的氨基酸官能团，可作为生物合成中间体或食品添加剂使用，常用于营养补充剂领域。
L-叔亮氨酸主要用于食品工业作为营养强化剂，也可用于医药领域作为药物合成中间体。在蛋白质合成研究中，它可作为非天然氨基酸用于修饰肽链结构。此外，该化合物还被应用于饲料添加剂和化妆品原料中，以提升产品性能。
L-叔亮氨酸作为食品添加剂时，需遵循国家食品安全标准。根据现有毒理学数据，其在推荐使用范围内对人类无明显毒性，但直接接触皮肤或吸入粉末可能引起刺激。操作时应佩戴防护手套和口罩，避免长时间暴露。
L-叔亮氨酸应储存于阴凉、干燥处，避免光照。建议密封保存在避光容器中，存放温度控制在15-25℃。需远离强酸、强碱及氧化剂，保持环境湿度低于60%。运输时应防止受潮和物理损伤。
安全须知
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