Arabic gum(CAS: 9000-01-5)

阿拉伯胶是天然高分子化合物，主要由半乳糖、葡萄糖及鼠李糖通过β-糖苷键连接构成，其化学结构为阿拉伯半乳聚糖。CAS号9000-01-5对应的是阿拉伯胶的纯化形式，常作为食品添加剂（E414）和工业用胶体，具有良好的水溶性和胶体特性，广泛应用于多种领域。

阿拉伯胶主要用作食品工业中的增稠剂、稳定剂和乳化剂，常见于饮料、冰淇淋、糖果等产品中。此外，其在制药领域用于制备缓释剂型，在化妆品中作为乳化稳定剂，还可用于纺织、造纸等工业。其独特的胶体性质使其成为多功能的天然添加剂。

阿拉伯胶在合规使用范围内通常安全，被FDA和中国GB标准列为食品添加剂。但可能引发极少数人的过敏反应或消化不适，建议摄入量不超过ADI值（100mg/kg体重）。操作时需避免接触眼睛和皮肤，若误入应立即冲洗。储存不当可能导致微生物污染，需注意密封防潮。

阿拉伯胶应密封保存于阴凉干燥处，储存温度控制在15-25℃，相对湿度低于60%。避免阳光直射和高温高湿环境，以防止吸湿结块或变质。建议使用清洁、通风良好的容器，远离强酸强碱物质。开封后需尽快使用，并在保质期内确保储存条件稳定。