(2R,3S,5E)-5-(Phenylimino)-1,2,3-pentanetriol(CAS: 136207-41-5)

N-苯基-2-脱氧-D-葡萄糖胺是一种无色或淡黄色结晶性粉末，具有手性，分子式为C16H16N2O3。其摩尔质量为272.33 g/mol。该化合物在水中溶解度较低，在有机溶剂中溶解度较好。它具有较强的还原性和与金属离子如铜、铁的配位能力。

N-苯基-2-脱氧-D-葡萄糖胺通常通过手性合成方法制备，如不对称合成或手性辅剂介导的合成。常见合成路线包括从D-葡萄糖胺作为起始原料，通过苯基化反应引入苯基。该过程通常在温和条件下进行，使用氯苯作为溶剂，通过亲核取代反应完成苯基化。

N-苯基-2-脱氧-D-葡萄糖胺在医药、聚合物和有机合成等领域有一定的应用。例如，作为医药中间体用于合成药物；作为聚合物单体用于制备高分子材料；还可以用作有机合成中的保护基和手性合成中的手性辅助剂。

处理N-苯基-2-脱氧-D-葡萄糖胺时应穿戴个人防护装备（PPE），如实验服、手套、护目镜。操作应在通风橱中进行，以避免吸入或皮肤接触。储存时应远离火源和热源，避免阳光直射。泄露时，应使用合适的吸附剂处理，避免直接接触污染物。处理完毕后，应查阅安全数据表（SDS）获取详细的安全信息。