Tripotassium citrate(CAS: 866-84-2)

柠檬酸钾是一种无机盐，化学式为C6H5K3O7，由柠檬酸与氢氧化钾或碳酸钾反应生成。它在常温下为白色结晶性粉末，具有良好的水溶性和酸碱调节能力，常用于食品工业、医药和化妆品等领域。柠檬酸钾在水中可解离为钾离子和柠檬酸根离子，具有缓冲作用，能维持溶液的pH值稳定。

柠檬酸钾的主要用途包括作为食品添加剂用于调节酸度、稳定色泽和延长保质期；在医药领域，它被用于治疗肾结石、作为钾补充剂和缓冲剂；在化妆品中，它用于调节pH值和作为螯合剂。此外，它还被用于工业领域，如金属清洗和水处理。

柠檬酸钾在正常使用条件下是安全的，但需注意其接触方式和剂量。根据美国毒物和疾病登记署（ATSDR）的数据，柠檬酸钾摄入量过高可能导致高钾血症，表现为心律不齐、肌肉无力等症状。在操作过程中，建议佩戴防护手套和护目镜，避免吸入粉尘。

柠檬酸钾应储存在阴凉、干燥、避光的地方，避免与潮湿空气接触。建议在室温（15-30℃）下保存，并保持相对湿度低于70%，以防止结块或潮解。应使用密封容器储存，避免与强酸或强碱接触，防止发生化学反应。