(2S)-5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-2,3-dihydro-4H-chromen-4-one(CAS: 480-41-1)

柚皮素是一种天然的黄酮类化合物，化学名称为(2S)-5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-2,3-dihydro-4H-chromen-4-one。其CAS号为480-41-1，常存在于柑橘类水果的果皮中，如柚子、橙子和柠檬。柚皮素具有抗氧化、抗炎和抗病毒等生物活性，广泛应用于食品添加剂、医药和化妆品等领域。

柚皮素主要用于食品工业中作为天然抗氧化剂，添加于饮料、糖果和保健品中，以延长保质期并提高产品稳定性。在医药领域，它被研究用于治疗心血管疾病、炎症和某些癌症，因其具有抗炎和抗氧化作用。此外，柚皮素还被用于化妆品中，作为天然成分以改善皮肤健康和抗衰老效果。

柚皮素在正常使用条件下被认为是安全的，广泛应用于食品和药品中。根据现有研究，其在人体内的摄入量较低时不会引起明显毒性。然而，长期或过量摄入可能会对肝脏和肾脏产生一定负担，因此建议遵循安全剂量标准。操作时应佩戴防护手套和眼镜，避免直接接触或吸入粉尘。

柚皮素应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免高温和潮湿。建议在2-8°C的温度下保存，并保持相对湿度低于60%。使用密封容器存放，以防止吸湿和氧化。储存时应远离强酸、强碱和有机溶剂，确保化学稳定性。