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L-Fructose(CAS: 7776-48-9)
CAS号
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基本信息
分子式
C6H12O6
分子量
180.16 g/mol
化学标识符
SMILES
C(C(C(C(C(=O)CO)O)O)O)O
InChIKey
BJHIKXHVCXFQLS-FUTKDDECSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD05662378
常见问题
L-果糖为无色透明固体，具有甜味。它的分子量为180.16 g/mol。L-果糖在水中具有良好的溶解性，熔点约为103-105°C，在酸性或碱性条件下可发生水解或酯化反应。
L-果糖可以通过从D-果糖异构得到，也可以通过糖蜜发酵制备。此外，还有一种合成方法是通过糠醛的还原反应制备L-果糖，该方法具有较高的产率和选择性。
L-果糖广泛应用于食品工业，作为甜味剂，也用于医药行业，可用于生产维生素C、核苷及其衍生物。此外，在聚合物合成、传感器制造等领域也有应用。
在处理L-果糖时，应佩戴适当的个人防护装备，如手套和护目镜。在操作时应在通风橱中进行，以避免吸入粉尘。如发生泄露，应立即清理并使用适当的清洁剂清洗。建议查阅安全数据表（SDS）获取详细的安全信息。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
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联系信息
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