Tributyl 2-acetoxy-1,2,3-propanetricarboxylate(CAS: 77-90-7)

乙酰柠檬酸三丁酯是一种有机化合物，化学式为C23H42O9。其结构由柠檬酸三丁酯（Tributyl 1,2,3-propanetricarboxylate）衍生而来，通过柠檬酸的三个羧基与丁醇反应生成，再进一步与乙醇反应引入乙酰基。该化合物属于酯类，具有良好的溶解性和稳定性，常用于食品工业、化妆品和制药领域。

乙酰柠檬酸三丁酯主要用作食品添加剂，作为酸度调节剂和稳定剂，用于改善食品的口感和延长保质期。此外，它也广泛应用于化妆品中，作为乳化剂和增稠剂，提升产品质地和稳定性。在制药领域，它可用作药物的辅料或中间体，有助于增强药物的溶解性和生物利用度。

乙酰柠檬酸三丁酯在符合使用标准的情况下是安全的。根据食品添加剂相关法规，其在食品中的使用量受到严格限制，以确保对人体无害。在操作过程中，应避免直接接触皮肤和吸入其粉尘，建议佩戴防护手套和口罩。此外，使用时应确保通风良好，以减少潜在的健康风险。

乙酰柠檬酸三丁酯应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度控制在10-25°C之间，相对湿度低于60%。建议使用密封的玻璃或塑料容器，并置于通风良好的仓库中。避免与强酸、强碱或氧化剂接触，防止发生化学反应。储存时应远离火源，避免高温或阳光直射，以保持其稳定性。