6-Deoxy-alpha-L-mannopyranose hydrate (1:1)(CAS: 6155-35-7)

鼠李糖是一种单糖，化学名称为6-去氧-α-L-甘露糖吡喃糖水合物（1:1），其分子式为C6H12O6。它是L-甘露糖的衍生物，通过脱去一个氧原子形成，具有环状结构，常以水合物形式存在。鼠李糖在自然界中广泛存在，如某些细菌和植物中，也可作为食品添加剂或医药原料使用。

鼠李糖主要用作食品工业中的甜味剂和功能性成分，也用于医药领域，如抗生素和疫苗的辅助成分。此外，它在化妆品和保健品中也有应用，常用于增稠剂和保湿剂。鼠李糖还被用于生物化学研究中，作为糖类代谢和结构分析的模型化合物。

鼠李糖在正常使用条件下是安全的，广泛应用于食品和药品中。根据国际食品安全标准，其作为食品添加剂时需符合一定使用限量。在操作过程中，建议佩戴防护手套和眼镜，避免吸入粉尘。若误食或接触皮肤，应及时清洗并咨询专业人员。

鼠李糖应储存在干燥、阴凉的环境中，避免高温和潮湿。建议在密封容器中保存，防止吸湿和氧化。储存温度应控制在15-25°C，相对湿度低于60%。避免暴露在强光下，以防止分解。定期检查包装完整性，确保储存条件符合要求。