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(3S,3'S,5R,5'R,6S,6'R,8'R)-3,5,5',6-Tetrahydroxy-8-oxo-6',7'-didehydro-5,5',6,6',7,8-hexahydro-beta,beta-caroten-3'-yl acetate(CAS: 3351-86-8)
CAS号
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基本信息
分子式
C42H60O7
分子量
676.94 g/mol
物理状态
Powder
Physical Properties
熔点
166-168 ºC
沸点
590.43°C (rough estimate)
化学标识符
SMILES
CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C(=O)CC12C(CC(CC1(O2)C)O)(C)C)C=CC=C(C)C=C=C3C(CC(CC3(C)O)OC(=O)C)(C)C
InChIKey
TZTFIZUHAXDGQM-XJUZQKKNSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD01745140
常见问题
岩藻黄质是一种天然存在的类胡萝卜素，化学结构中含有多个羟基和环氧化物基团。其分子式为C40H56O6，CAS号为3351-86-8。岩藻黄质在自然界中广泛存在于藻类、海藻以及某些细菌中，具有抗氧化和光保护功能，常用于食品工业和医药领域。
岩藻黄质主要用于食品添加剂，作为天然色素用于食品、饮料和保健品中，以增强色泽并提供抗氧化作用。此外，它也被用于医药领域，如维生素A前体，以及化妆品中作为抗氧化成分。由于其结构中含有多个羟基和环氧化物，岩藻黄质在生物体内可转化为维生素A，具有一定的营养和生理功能。
岩藻黄质作为食品添加剂和营养补充剂，通常被认为是安全的。其在人体内可转化为维生素A，具有一定的生物活性。但高剂量摄入可能引起不适，如腹泻或皮肤发黄。使用时应遵循推荐剂量，避免长期过量摄入。在工业或实验室环境中，应采取适当的防护措施，如佩戴手套和护目镜，以防止直接接触或吸入。
岩藻黄质应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度控制在2-8°C为宜。应避免与湿气接触，防止降解。建议使用密封的玻璃容器或金属容器进行储存，以减少氧化和污染的风险。储存时应远离强光和高温，以保持其稳定性和活性。
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