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2-Acetylacteoside(CAS: 94492-24-7)
CAS号
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基本信息
分子式
C31H38O16
分子量
666.63 g/mol
物理状态
Powder
化学标识符
SMILES
CC1C(C(C(C(O1)OC2C(C(OC(C2OC(=O)C)OCCC3=CC(=C(C=C3)O)O)CO)OC(=O)C=CC4=CC(=C(C=C4)O)O)O)O)O
InChIKey
ALERZNQPBWWLMW-MWALNQKJSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD25977378
常见问题
2-乙酰基毛蕊花糖苷为白色至淡黄色结晶性粉末，无臭，味甜。分子式为C21H32O11，分子量为464.48。该化合物在水中的溶解度较低，但在稀乙醇中有一定的溶解度。其具有较好的化学稳定性，在酸性和碱性条件下相对稳定。
2-乙酰基毛蕊花糖苷通常通过毛蕊花糖苷的乙酰化反应合成。首先将毛蕊花糖苷与乙酸酐在酸性条件下反应，然后经过纯化处理得到2-乙酰基毛蕊花糖苷。常用的催化剂为三氧化硫-吡啶或乙酸酐。该方法具有较高的产率和选择性。
2-乙酰基毛蕊花糖苷主要应用于医药领域，作为功能性食品添加剂和天然甜味剂。此外，它还被用于化妆品行业，作为一种天然的保湿剂和抗氧化剂。
在处理2-乙酰基毛蕊花糖苷时，应佩戴防护眼镜和手套以防止直接接触。操作应在通风橱中进行，以减少吸入粉尘的风险。对于泄露物，应小心清理，避免吸入粉尘。该化合物没有特别的火灾危险，但应避免明火和高温。应参考安全数据表（SDS）以获取详细的安全信息。
安全须知
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