beta-D-Fructofuranose(CAS: 53188-23-1)

D-果糖是一种单糖，具有C6H12O6的分子式，分子量为180.16 g/mol。它是一种无色晶体，熔点为103.0-103.5°C，易溶于水，几乎不溶于乙醇。D-果糖具有还原性，易于发生氧化反应。在酸性和碱性条件下，它能够发生水解反应，生成相应的糖酸。

D-果糖可以通过多种方法合成，其中最常用的方法是通过D-半乳糖的异构化。在酸性条件下，D-半乳糖在加热时会转化为D-果糖。此外，D-果糖也可以通过催化氢化D-葡萄糖得到。常见的催化剂包括钯/碳、铂/碳等。

D-果糖在医药、食品、聚合物和生物技术等多个行业中都有应用。在医药领域，它可作为甜味剂使用，也可作为营养补充剂。在食品工业中，D-果糖常用于制造糖果、饮料和烘焙产品。在聚合物和生物技术领域，D-果糖可用作合成其他化合物的原料，如聚果糖。

在处理D-果糖时应佩戴实验防护手套和护目镜，以防止皮肤接触和眼睛刺激。操作应在通风橱内进行，确保良好的通风。如果不慎将D-果糖溢出或泄露，应立即清理，并使用适当的清洁剂。在使用过程中应仔细阅读安全数据表（SDS），并遵循其中的安全指南。