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Sodium 5-oxido-5-oxo-L-norvaline hydrate (1:1:1)(CAS: 6106-04-3)
CAS号
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基本信息
分子式
C5H10NNaO5
分子量
187.13 g/mol
Physical Properties
熔点
232 °C (dec.) (lit.)
沸点
333.8 °C at 760 mmHg
密度
1.7812
闪点
155.7 °C
化学标识符
SMILES
C(CC(=O)[O-])C(C(=O)O)N.O.[Na+]
InChIKey
GJBHGUUFMNITCI-QTNFYWBSSA-M
数据库引用
MDL号
MFCD00013074
Beilstein登记号
4164348
常见问题
谷氨酸单钠是一种重要的有机化合物，化学式为C5H9NO4·H2O，是L-谷氨酸通过钠盐形式存在的形式。它在生物化学和食品工业中广泛使用。
谷氨酸单钠主要用于食品工业作为调味剂，增加食品的鲜味。此外，它在医药、饲料和动物营养等领域也有应用。
谷氨酸单钠被认为是安全的，但也需注意避免过量摄入，以免引起胃肠道不适。在储存和使用过程中，应避免与皮肤和眼睛直接接触，并采取适当的防护措施。
谷氨酸单钠应存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。存储容器应密封，防止吸湿。建议储存温度在室温下，避免过高温度导致分解。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序
