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3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone(CAS: 28664-35-9)
CAS号
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基本信息
分子式
C6H8O3
分子量
128.13 g/mol
Physical Properties
熔点
26-29 ºC
沸点
184 °C(lit.)
化学标识符
SMILES
CC1OC(=O)C(=C1C)O
InChIKey
UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD00059957
常见问题
葫芦巴内酯是一种含氧杂环有机化合物，化学式为C6H10O3，分子量130.14。其结构包含呋喃环骨架，环上3位有羟基取代，4、5位为甲基取代，同时具有酮基官能团。该化合物常以白色结晶或粉末形式存在，具有稳定的香气特性，是香料工业中重要的合成中间体。
葫芦巴内酯主要用于食品香料领域，作为坚果、咖啡和巧克力等风味的增香剂，广泛应用于烘焙食品、调味品和饮料中。在医药领域，其衍生物可用于抗炎、抗氧化药物研发。此外，该化合物也用于有机合成，作为合成其他精细化学品的原料。
葫芦巴内酯在合规使用条件下是安全的。根据食品安全评估，其作为食品添加剂时符合国际标准。但工业操作中需注意防护，避免直接接触皮肤或吸入粉尘，建议佩戴防护手套、护目镜及口罩。若误食，应立即就医并提供化学品信息。
葫芦巴内酯应密封保存于阴凉、干燥处，避免光照和潮湿环境。储存温度建议控制在0-25°C，相对湿度不超过60%。使用棕色玻璃容器或避光包装可减少光敏性分解风险。运输时需防震防压，远离热源和氧化剂，确保储存环境通风良好。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序
