广告
Nisin(CAS: 1414-45-5)
CAS号
相关产品
![N-(3-{3-Cyclopropyl-5-[(2-fluoro-4-iodophenyl)amino]-6,8-dimethyl-2,4,7-trioxo-3,4,6,7-tetrahydropyrido[4,3-d]pyrimidin-1(2H)-yl}phenyl)acetamide](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/871/871700-17-3-74f2.webp)
![2-Hydroxypropanoic acid - 4-amino-5-fluoro-3-[5-(4-methyl-1-piperazinyl)-1H-benzimidazol-2-yl]-2(1H)-quinolinone hydrate (1:1:1)](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/915/915769-50-5-4c04.webp)
![{[5-Bromo-4-(4-cyclopropyl-1-naphthyl)-4H-1,2,4-triazol-3-yl]sulfanyl}acetic acid](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/878/878672-00-5-38f2.webp)
![(1S)-3-Methyl-1-[2-(1-piperidinyl)phenyl]-1-butanamine](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/147/147769-93-5-3261.webp)
![3-[(5Z)-5-{2-[2-(3,4-dimethylphenyl)-5-methyl-3-oxo-2,3-dihydro-1H-pyrazol-4-yl]hydrazin-1-ylidene}-6-oxocyclohexa-1,3-dien-1-yl]benzoic acid](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/496/496775-61-2-020c.webp)
其他供应商提供的 Nisin
基本信息
分子式
C143H230N42O37S7
分子量
3354.07 g/mol
EINECS号
215-807-5
Physical Properties
熔点
>300°C
沸点
2967℃
密度
1.02 g/mL
闪点
>110°(230°F)
水溶性
Soluble in water
化学标识符
SMILES
C=C(NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](Cc1cnc[nH]1)NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CO)NC(=O)[C@@H]1CS[C@@H](C)[C@H]2NC(=O)[C@H](C)NC(=O)[C@H](NC(=O)[C@H](CCCCN)NC(=O)[C@H](CCSC)NC(=O)[C@H](CC(N)=O)NC(=O)[C@@H]3CS[C@@H](C)[C@H](NC(=O)[C@H](CCCCN)NC(=O)[C@@H]4CS[C@@H](C)[C@H](NC(=O)[C@@H]5CSC[C@@H](NC(=O)/C(=C/C)NC(=O)[C@@H](N)[C@@H](C)CC)C(=O)N[C@@H]([C@@H](C)CC)C(=O)NC(=C)C(=O)N[C@@H](CC(C)C)C(=O)N5)C(=O)N5CCC[C@H]5C(=O)NCC(=O)N4)C(=O)NCC(=O)N[C@@H](C)C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)N[C@@H](CCSC)C(=O)NCC(=O)N3)[C@H](C)SC[C@H](NC2=O)C(=O)N[C@@H](Cc2cnc[nH]2)C(=O)N1)[C@@H](C)CC)C(C)C)C(=O)N[C@@H](CCCCN)C(=O)O
InChIKey
NVNLLIYOARQCIX-IYPQCFSLSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD16661185
常见问题
乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种天然抗菌肽，化学式为C14H22N6O5S，分子量为346.42。其结构由34个氨基酸残基组成，包含多个疏水性区域和一个带正电的末端，能通过破坏细菌细胞膜和抑制蛋白质合成发挥抗菌作用。该物质广泛存在于奶酪等乳制品中，是食品工业中重要的天然防腐剂，对革兰氏阳性菌具有显著抑制效果，尤其对芽孢形成菌的抗菌活性较强。
乳酸链球菌素主要用于食品防腐领域，可有效抑制肉毒杆菌、李斯特菌等致病菌的生长，常添加于乳制品、肉制品、罐头食品及调味品中。在医药领域，其作为抗生素替代品用于治疗由敏感菌引起的感染，同时在生物技术中被用作天然抗菌剂开发新型抗菌材料。此外，还用于食品包装材料的抗菌涂层，延长食品保质期。
乳酸链球菌素作为天然产物，其安全性较高，被广泛认可为食品添加剂（GRAS物质）。然而，高剂量可能对某些动物（如啮齿类）产生肾毒性，因此需严格遵循使用规范。操作时应佩戴手套和护目镜，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。食品级产品在合规使用条件下对人体无害，但需注意过敏体质人群可能产生不良反应，建议按照产品说明进行使用。
乳酸链球菌素应储存于阴凉干燥处，避免高温和光照。推荐保存温度为2-8℃，相对湿度低于60%，需密封防潮。建议使用棕色玻璃瓶或金属容器储存，以减少光解反应。避免与强酸、强碱或有机溶剂接触，储存环境应保持通风良好。未开封产品在适当条件下可稳定保存12-24个月，开封后应尽快使用并确保密封性。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序
联系信息
邮箱
2160024145@qq.com