化合物问答
什么是山梨糖醇(CAS号：50-70-4)？
答案
山梨糖醇是一种六碳糖醇，化学式为C6H14O6，结构与葡萄糖相似，但羟基取代了醛基。它是D-葡萄糖的还原产物，常以白色结晶或粉末形式存在，具有甜味，可溶于水。山梨糖醇属于糖类衍生物，在食品工业和医药领域广泛应用，因其具有保湿、防结晶和低热量的特性。
关于
CAS号
50-70-4
英文名称
D-Glucitol
中文名称
山梨糖醇
分子式
C6H14O6
分子量
182.17 g/mol
SMILES
OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO
InChIKey
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:07
