化合物问答

明胶(CAS号：9000-70-8)安全吗？

答案

明胶作为食品添加剂时，一般认为是安全的，其使用需符合国家食品安全标准。但对胶原蛋白过敏者可能引发过敏反应，消化系统疾病患者需谨慎使用。工业级明胶可能含有杂质，需注意防护。操作时应佩戴手套和护目镜，避免直接接触皮肤和吸入粉尘。

关于

CAS号 9000-70-8

英文名称 gelatin

中文名称明胶

分子式 C102H151O39N31

分子量 10000～70000 g/mol

SMILES [Al+3].[K+].O=S([O-])(=O)[O-].O=S([O-])(=O)[O-]

InChIKey GRLPQNLYRHEGIJ-UHFFFAOYSA-J

最后更新: 2025-08-25 01:07

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