化合物问答

什么是单甘脂(CAS号：123-94-4)？

答案

单甘脂，化学名称为2,3-二羟基丙基硬脂酸酯，是一种有机化合物，常用于食品、化妆品和医药工业中。其分子结构由甘油与硬脂酸通过酯键连接而成，具有良好的乳化性能和稳定性。CAS号123-94-4是其唯一的化学标识，用于确认该化合物的化学特性及用途。

关于

CAS号 123-94-4

英文名称 2,3-Dihydroxypropyl stearate

中文名称单甘脂

分子式 C21H42O4

分子量 358.56 g/mol

SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(CO)O

InChIKey VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N

最后更新: 2025-08-25 01:07

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如何储存单甘脂(CAS号：123-94-4)？

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