化合物问答

什么是油酸乙酯(CAS号：111-62-6)？

答案

油酸乙酯是油酸与乙醇反应生成的酯类化合物，化学式为C19H36O2。其结构为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH2CH3，属于单不饱和脂肪酸酯，常温下为无色透明液体，具有典型的水果香味，可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，不溶于水。该化合物广泛存在于天然油脂中，是重要的有机合成中间体和工业原料。

关于

CAS号 111-62-6

英文名称 Ethyl (9Z)-9-octadecenoate

中文名称油酸乙酯

分子式 C20H38O2

分子量 310.52 g/mol

SMILES CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OCC

InChIKey LVGKNOAMLMIIKO-QXMHVHEDSA-N

最后更新: 2025-08-25 01:07

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