化合物问答

麦芽酚(CAS号：118-71-8)的主要用途是什么？

答案

麦芽酚主要用于香料工业，作为增香剂用于糖果、烘焙食品、饮料及烟丝中，可赋予产品焦糖、坚果等风味。此外，它在有机合成中可作为中间体，用于制备其他精细化学品。在医药领域，麦芽酚也用于某些抗生素的合成过程，具有抗菌活性。

关于

CAS号 118-71-8

英文名称 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one

中文名称麦芽酚

分子式 C6H6O3

分子量 126.11099999999998 g/mol

SMILES Cc1occc(=O)c1O

InChIKey XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N

最后更新: 2025-08-25 01:07

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