3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one（CAS号：118-71-8）
麦芽酚
基本信息
CAS号
118-71-8
分子式
C6H6O3
分子量
126.11 g/mol
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基本物理性质
物理状态
Powder
熔点
161.0 to 165.0 deg-C
沸点
170 ºC (10 mmHg)
水溶性
1.2 g/100 mL (25 ºC)
闪点
198 °F
溶解度
methanol: 50 mg/mL, clear
折射率
n20/D 1.541
安全信息
查看安全信息GHS危险象形图
H302H315H319H335危险说明
H302
吞咽有害
急性毒性-经口
急性毒性-经口
H315
造成皮肤刺激
皮肤腐蚀/刺激
皮肤腐蚀/刺激
H319
造成严重眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
严重眼损伤/眼刺激
H335
可能造成呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
特定目标器官毒性-单次接触；呼吸道刺激
储存条件
2-8℃
爆炸极限
25%
同义词与引用数据
英文
- 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
- 2-hydroxy-3-methyl-4H-pyran-4-one (maltol)
- 2-Methyl pyromeconic acid
- 2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone
- 2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Methyl-3-hydroxy-gamma.-pyranone
- 2-Methyl-3-hydroxypyrone
- 2-Methyl-3-oxy-gamma-pyrone
- 2-Methylpromeconicacid
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
- Maltol
- Maltol FCC IV
- MALTOL(RG)
- 2-methyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
- 2-methyl-3-hydroxy-4-pyranone
- 2-methyl-3-oxy-4H-pyran-4-one
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone,Maltol
- FEMA 2656
- Laricin
- MALTENE
- MALTOL FCC
- Palatone
- Talmon
- Veltol
- Vetol
- Larixinic acid
- [ "" ]
- NSC 2829
- Methyl maltol
- 甲基麦芽酚
- Larixic acid
中文
- 麦芽酚
- 2-甲基-3-羟基-G-吡喃酮
- 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮
- 2-甲基焦袂康酸
- 3-羟基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮
- 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
- 3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮
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- 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮
- 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮(3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one)
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
- 3-羟基-2-甲基-4-哌喃酮
- 4-1-溴乙基苯甲酸
- 对苯二甲醇
- 甲基麦芽酚
- 甲基麦芽酚粉
- 麦芽醇
- 麦芽酚 USP标准品
- 麦芽酚 标准品
- 天然麦芽酚
MDL号
MFCD00006578
海关编码
2932999099
常见问题
什么是麦芽酚(CAS号：118-71-8)？
麦芽酚是一种有机化合物，化学名称为3-羟基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮，其分子式为C6H10O4，分子量130.14 g/mol。该化合物为白色结晶性粉末，可溶于乙醇和热水，不溶于冷水。其结构中含有一个吡喃环，环上带有羟基和酮基官能团，具有独特的香气特性，常用于食品和日化领域。
麦芽酚(CAS号：118-71-8)的主要用途是什么？
麦芽酚主要用于香料工业，作为增香剂用于糖果、烘焙食品、饮料及烟丝中，可赋予产品焦糖、坚果等风味。此外，它在有机合成中可作为中间体，用于制备其他精细化学品。在医药领域，麦芽酚也用于某些抗生素的合成过程，具有抗菌活性。
麦芽酚(CAS号：118-71-8)安全吗？
麦芽酚在常规使用条件下相对安全，但需注意其刺激性。根据毒理学数据，其口服LD50大于5000 mg/kg，表明急性毒性较低，但仍可能对皮肤和呼吸道产生刺激。操作时应佩戴防护手套、护目镜，并避免吸入粉尘。若误食，应立即就医。
如何储存麦芽酚(CAS号：118-71-8)？
麦芽酚应储存于阴凉、干燥处，温度控制在25°C以下，相对湿度低于60%。需避光保存，防止光照引发氧化反应。建议使用密封容器存放，并置于通风良好的仓库中。避免与强氧化剂、强碱接触，远离火源。储存时应确保包装完好，防止受潮或污染。
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