化合物问答
什么是DL-苹果酸(CAS号：617-48-1)？
答案
DL-苹果酸是苹果酸的外消旋体，化学式为C4H6O5，分子量134.09。其结构包含两个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH），属于二羧酸类化合物，具有酸味和抗氧化特性。该物质在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，pH值约为2.5-3.5，广泛存在于自然界的水果（如苹果、葡萄）中，是食品工业和医药领域的重要原料。
关于
CAS号
617-48-1
英文名称
Malic acid
中文名称
DL-苹果酸
分子式
C4H6O5
分子量
134.09 g/mol
SMILES
C(C(C(=O)O)O)C(=O)O
InChIKey
BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:08
