Malic acid（CAS号：617-48-1）
DL-苹果酸
基本信息
CAS号
617-48-1
分子式
C4H6O5
分子量
134.09 g/mol
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基本物理性质
熔点
130-132ºC
密度
1,609 g/cm3
闪点
203°C
溶解度
methanol: 0.1 g/mL, clear, colorless
蒸气压
<0.1 mm Hg ( 20 °C)
安全信息
查看安全信息稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases, amines, alkali metals, carbonates.
同义词与引用数据
英文
- DL-Malic acid
- DL-Hydroxysuccinic acid
- Malicacidpfelsure
- dl-Hydroxybutanedioic acid
- dl-Malicacid(Technical)
- Malic acid
- (D,L)-Malic acid
- 2-hydroxybutane-1,4-dial
- 2-hydroxybutane-1,4-dioic acid
- 2-hydroxy-succinaldehyde
- 2-hydroxysuccinic acid
- AC1NBVW9
- AG-H-08723
- Butanedial, hydroxy-
- CTK2G6704
- HYDROXY-1,4-BUTANEDIAL
- Hydroxy-succinaldehyd
- hydroxy-succinaldehyde
- hydroxysuccinic acid
- DL-2-Hydroxybutanedioic acid
- DL-Apple acid
- DL-Malicacid
中文
- DL-苹果酸
- DL-羟基丁二酸
- 2-羟基琥珀酸
- DL-苹果酸（DL-Malic acid）
- DL-苹果酸(药用辅料)
- DL-苹果酸,AR
- DL-苹果酸,BR
- DL-苹果酸,CP
- 抗结剂
- 苹果酸
- 羟基丁二酸
- DL-羟基琥珀酸
MDL号
MFCD00064212
常见问题
什么是DL-苹果酸(CAS号：617-48-1)？
DL-苹果酸是苹果酸的外消旋体，化学式为C4H6O5，分子量134.09。其结构包含两个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH），属于二羧酸类化合物，具有酸味和抗氧化特性。该物质在常温下为白色结晶性粉末，易溶于水，pH值约为2.5-3.5，广泛存在于自然界的水果（如苹果、葡萄）中，是食品工业和医药领域的重要原料。
DL-苹果酸(CAS号：617-48-1)的主要用途是什么？
DL-苹果酸主要用作食品添加剂，作为酸度调节剂、抗氧化剂和稳定剂，用于饮料、糖果、罐头等食品中以改善口感和延长保质期。在医药领域，其衍生物可作为药物中间体，用于合成抗高血压药和抗生素。此外，还用于化妆品中的防腐剂及工业领域如金属表面处理剂的制造。
DL-苹果酸(CAS号：617-48-1)安全吗？
DL-苹果酸在合规使用范围内是安全的，其LD50值（大鼠口服）超过2000 mg/kg，表明急性毒性较低。但高剂量摄入可能引起胃部不适，建议避免直接接触皮肤和吸入粉尘。操作时应佩戴防护手套、护目镜，并在通风良好的环境中进行。若误食，需立即就医并提供化学品信息。
如何储存DL-苹果酸(CAS号：617-48-1)？
DL-苹果酸应储存于阴凉干燥处，温度控制在0-25℃，相对湿度低于70%。需密封防潮，避免光照直射，防止与强碱或强氧化剂接触。建议使用玻璃或食品级塑料容器，并在储存区域标注危险警示。长期保存时应置于避光冷藏柜中，以减少分解风险。
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