化合物问答
抗坏血酸葡糖苷(CAS号：129499-78-1)的主要用途是什么？
答案
抗坏血酸葡糖苷主要用于食品工业，作为天然抗氧化剂和维生素C补充剂。它可有效延长食品的保质期，防止氧化变质，同时在人体内可被水解为抗坏血酸，发挥其抗氧化和促进胶原蛋白合成的作用。此外，它也被用于制药领域，作为某些药品的稳定成分。
关于
CAS号
129499-78-1
英文名称
L-Ascorbic acid 2-glucoside
中文名称
抗坏血酸葡糖苷
分子式
C12H18O11
分子量
338.27 g/mol
SMILES
O=C1O[C@H]([C@@H](O)CO)C(O)=C1O[C@@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2
InChIKey
MLSJBGYKDYSOAE-UHFFFAOYSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:08
