化合物问答
什么是麦芽三糖(CAS号：1109-28-0)？
答案
麦芽三糖是一种天然存在的寡糖，化学式为C12H22O11，由三个葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成。它属于直链多糖，常见于淀粉水解产物中，尤其在麦芽糖的进一步水解过程中生成。麦芽三糖在食品工业中常用作甜味剂和营养补充剂，具有较低的甜度和较高的热量，常用于低糖或低热量食品中。
关于
CAS号
1109-28-0
英文名称
Maltotriose
中文名称
麦芽三糖
分子式
C18H32O16
分子量
504.44 g/mol
SMILES
C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)OC3C(OC(C(C3O)O)O)CO)CO)O)O)O)O
InChIKey
FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N
最后更新: 2025-08-25 01:09
