化合物问答
西红花苷(CAS号：42553-65-1)的主要用途是什么？
答案
西红花苷主要用于食品工业作为天然色素，赋予食品红棕色色泽，如在饮料、糖果和烘焙产品中使用。此外，它也被用于药品和保健品中，因其具有抗氧化和抗炎特性，有助于改善健康状况。在化妆品领域，西红花苷常作为染料或护肤成分，用于护肤品和彩妆产品中。
关于
CAS号
42553-65-1
英文名称
CROCIN
中文名称
西红花苷
分子式
C44H64O24
分子量
976.9646 g/mol
SMILES
OC[C@H]1O[C@@H](OC[C@H]2OC(OC(=O)/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C(=O)O[C@@H]3O[C@H](CO[C@@H]4O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]4O)O)O)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O)\C)\C)/C)/C)[C@@H]([C@H]([C@@H]2O)O)O)[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O
InChIKey
SEBIKDIMAPSUBY-JVRKWAACSA-N
最后更新: 2025-08-28 11:52
