化合物问答
普鲁兰多糖(CAS号：9057-02-7)安全吗？
答案
普鲁兰多糖作为食品添加剂和生物材料，通常被认为是安全的。其在人体内可被消化并代谢为葡萄糖，不会产生有害残留。然而，在使用过程中仍需注意其浓度和使用方式，避免对特定人群（如消化系统敏感者）造成不适。操作时应佩戴防护手套和眼镜，防止直接接触皮肤或吸入粉尘。
关于
CAS号
9057-02-7
英文名称
Pullulan
中文名称
普鲁兰多糖
分子式
C23H42O16
分子量
532.49 g/mol
EINECS号
232-945-1
SMILES
OC1[C@@H](OC2C(CO)O[C@H](O[C@@H]3C(CO)O[C@H](OC)C(O)[C@H]3O)C(O)[C@H]2O)OC(COC)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChIKey
GFZFEWWPMNSVBS-MLKPWELNSA-N
最后更新: 2025-08-28 11:52
