化合物问答
矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(CAS号：7084-24-4)的主要用途是什么？
答案
该化合物主要作为天然食用色素应用于饮料、果汁和保健品中，因其具有良好的水溶性和稳定性。同时，它具有抗氧化、抗炎等生物活性，被用于功能性食品和药品研发。在化妆品领域，其作为抗氧化成分添加于护肤品中，有助于延缓皮肤老化。此外，还用于研究植物色素的代谢与生理功能。
关于
CAS号
7084-24-4
英文名称
2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-chromeniumyl beta-D-glucopyranoside chloride
中文名称
矢车菊素-3-O-葡萄糖苷
分子式
C21H21ClO11
分子量
484.8 g/mol
SMILES
C1=CC(=C(C=C1C2=[O+]C3=CC(=CC(=C3C=C2OC4C(C(C(C(O4)CO)O)O)O)O)O)O)O.[Cl-]
InChIKey
YTMNONATNXDQJF-UBNZBFALSA-N
最后更新: 2025-08-28 11:52
