化合物问答
什么是食用色素亮蓝(CAS号：3844-45-9)？
答案
![Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/384/3844-45-9-c1f7.webp "Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate")
食用色素亮蓝，化学名称为Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate，是一种人工合成的水溶性食用色素，主要用于食品工业中。其结构包含苯环和磺酸基团，具有良好的水溶性和稳定性，能够赋予食品鲜明的蓝色。该化合物属于偶氮类染料，具有较高的着色力和安全性，广泛应用于糖果、饮料、药品等食品中。
关于
CAS号
3844-45-9
英文名称
Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate
中文名称
食用色素亮蓝
分子式
C37H34N2Na2O9S3
分子量
792.85 g/mol
SMILES
CCN(Cc1cccc(c1)S(=O)(=O)[O-])c2ccc(cc2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)Cc4cccc(c4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)c5ccccc5S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChIKey
SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L
最后更新: 2025-08-28 11:52
![Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate — 湖北万得化工有限公司](https://cnstatic.chemtradehub.com/suppliers/67cecc352b2de6e8e95a5c3a/67cecc352b2de6e8e95a5c3a-logo.webp){kind=logo}
![Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate — 上海吉至生化科技有限公司](https://cnstatic.chemtradehub.com/suppliers/67cecbee2b2de6e8e95a5b72/67cecbee2b2de6e8e95a5b72-logo.webp){kind=logo}