化合物问答
食用色素亮蓝(CAS号：3844-45-9)的主要用途是什么？
答案
![Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/384/3844-45-9-c1f7.webp "Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate")
食用色素亮蓝主要用于食品工业中，作为着色剂添加到各种食品和饮料中，以提供鲜艳的蓝色。它常用于糖果、冰淇淋、果汁、汽水、乳制品及药品等。此外，该色素也可用于化妆品和工业染料领域。其高水溶性和稳定性使其成为理想的食品添加剂，能够有效改善食品外观，提高视觉吸引力。
关于
CAS号
3844-45-9
英文名称
Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate
中文名称
食用色素亮蓝
分子式
C37H34N2Na2O9S3
分子量
792.85 g/mol
SMILES
CCN(Cc1cccc(c1)S(=O)(=O)[O-])c2ccc(cc2)C(=C3C=CC(=[N+](CC)Cc4cccc(c4)S(=O)(=O)[O-])C=C3)c5ccccc5S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChIKey
SGHZXLIDFTYFHQ-UHFFFAOYSA-L
最后更新: 2025-08-28 11:52
![Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate — 湖北万得化工有限公司](https://cnstatic.chemtradehub.com/suppliers/67cecc352b2de6e8e95a5c3a/67cecc352b2de6e8e95a5c3a-logo.webp){kind=logo}
![Disodium 2-[(Z)-{4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)amino]phenyl}{(4Z)-4-[ethyl(3-sulfonatobenzyl)iminio]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene}methyl]benzenesulfonate — 上海吉至生化科技有限公司](https://cnstatic.chemtradehub.com/suppliers/67cecbee2b2de6e8e95a5b72/67cecbee2b2de6e8e95a5b72-logo.webp){kind=logo}