化合物问答

谷氨酰胺转氨酶(CAS号：80146-85-6)应用于哪些行业？

答案

谷氨酰胺转氨酶广泛应用于食品工业，如制造改性蛋白质产品和谷氨酰胺加固体食品等。在医药领域，该酶可用于药物中间体的合成。此外，谷氨酰胺转氨酶还应用于聚合物工业，如蛋白质改性聚合物的合成。

关于

CAS号 80146-85-6

英文名称 EC 2.3.2.13

中文名称谷氨酰胺转氨酶

分子式 C8H7BrN2O2

分子量 243.057380914688 g/mol

EINECS号 232-554-6

SMILES BrC1C=C(C2=C(C=1)CCN2)[N+](=O)[O-]

InChIKey VXKXMHDXFLFIFI-UHFFFAOYSA-N

最后更新: 2025-09-07 10:19

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