化合物问答
什么是甜菜红(CAS号：7659-95-2)？
答案
甜菜红（Betanin）是一种天然色素，主要从甜菜根中提取，化学名称为2-（3,4-二羟基苯基）-1,4-环己二烯-1,2,3,4-四甲醚。它是一种水溶性色素，具有良好的稳定性，广泛用于食品和化妆品行业中作为着色剂。
关于
CAS号
7659-95-2
英文名称
Betanin
中文名称
甜菜红
分子式
C24H26N2O13
分子量
550.47 g/mol
EINECS号
231-628-5
SMILES
OC[C@H]1O[C@@H](OC2=C(O)C=C3N(C=CC4=CC(=N[C@@H](C4)C(O)=O)C(O)=O)[C@@H](CC3=C2)C(O)=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChIKey
CTMLKIKAUFEMLE-FMOSSLLZSA-N
最后更新: 2025-09-21 17:24
