化合物问答

水苏糖(CAS号：54261-98-2)的物理化学性质是什么？

答案

水苏糖是一种无色至白色结晶性粉末，分子量为450.22。它在水中的溶解度较高，但在有机溶剂中的溶解度较低。水苏糖具有还原性，可以被氧化剂氧化。

关于

CAS号 54261-98-2

英文名称 Stachyose hydrate

中文名称水苏糖

分子式 C24H42O21

分子量 666.6 g/mol

SMILES C(C1C(C(C(C(O1)OCC2C(C(C(C(O2)OCC3C(C(C(C(O3)OC4(C(C(C(O4)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O

InChIKey UQZIYBXSHAGNOE-UHFFFAOYSA-N

最后更新: 2025-09-26 00:09

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