化合物问答
在合成中是否有食品红4(CAS号：4548-53-2)的替代品？
答案
在合成过程中，可以考虑使用其他红色食品色素作为替代品，例如胭脂红、赤藓红等，这些替代品同样符合食品安全标准。胭脂红是一种常用的天然或合成红色素，而赤藓红则是一种天然来源的色素，它们在食品工业中应用广泛。
关于
CAS号
4548-53-2
英文名称
Ponceau SX
中文名称
食品红4
分子式
C18H16N2NaO7S2
分子量
459.45 g/mol
SMILES
[Na+].[Na+].CC1=CC(C)=C(C=C1\N=N\C1=C(C2=CC=CC=C2C([O-])=C1)S(O)(=O)=O)S([O-])(=O)=O
最后更新: 2025-10-27 13:14
