Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate(CAS: 121-79-9)

没食子酸丙酯是一种有机化合物，化学式为C10H12O5，CAS号为121-79-9。它是由没食子酸与丙醇通过酯化反应生成的，属于酚类衍生物的一种。没食子酸丙酯具有抗氧化、抗菌和抗炎等特性，广泛应用于食品添加剂、医药及化妆品领域。其结构包含一个苯环，环上有三个羟基取代基，与丙基连接形成酯键，使其具有良好的水溶性和稳定性。

没食子酸丙酯的主要用途包括作为食品添加剂，用于防止油脂氧化和延长食品保质期；在医药领域，它被用作抗氧化剂和药物成分；在化妆品中，它常作为防腐剂和稳定剂使用。此外，它还可用于橡胶、塑料等工业产品的抗氧化处理。该化合物因其良好的稳定性、低毒性和多功能性，在多个行业中具有广泛的用途。

没食子酸丙酯在符合使用规范的情况下是相对安全的。根据国际食品安全标准，它被列为可安全使用的食品添加剂，但在使用时仍需注意其浓度和使用范围。在高浓度或不当使用下，可能会对皮肤或黏膜产生刺激作用，因此在操作时应佩戴防护手套和护目镜。长期接触或摄入需遵循相关安全指南，避免对健康造成潜在影响。

没食子酸丙酯应储存在干燥、阴凉、避光的环境中，温度控制在10-25摄氏度之间，相对湿度不超过60%。建议使用密封的玻璃或不锈钢容器，以防止吸湿和氧化。避免与强酸、强碱或强氧化剂接触，以免发生化学反应。储存时应远离热源和火源，确保通风良好，以维持其稳定性和延长保质期。