2,3-Dihydroxypropyl (9Z)-9-octadecenoate(CAS: 111-03-5)

单油酸甘油酯是一种酯类化合物，化学结构为2,3-二羟基丙基(9Z)-9-十八碳烯酸酯。它是由甘油与油酸（9Z)-9-十八碳烯酸）通过酯化反应生成的，常用于食品工业和化妆品领域。该化合物具有良好的乳化性能，可作为乳化剂、稳定剂和润滑剂使用。其CAS号为111-03-5，是该化合物的国际标准标识。

单油酸甘油酯广泛应用于食品工业和化妆品领域，主要作为乳化剂使用，能够帮助油水混合，提高产品的稳定性。它还用于制造润滑剂、增塑剂和表面活性剂。此外，该化合物在制药工业中也有所应用，例如作为药用辅料。由于其安全性和功能性，单油酸甘油酯被广泛用于各种日用品和工业产品中。

单油酸甘油酯通常被认为是安全的，广泛用于食品和化妆品中。根据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的评估，其在合理使用范围内对人体无害。然而，使用时仍需注意避免接触眼睛和皮肤，若误食应立即就医。在工业应用中，应遵循相应的安全操作规程，确保使用环境的通风和防护措施。

单油酸甘油酯应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度一般控制在15-25℃之间。建议使用密封容器存放，以防止吸湿和氧化。避免与强酸、强碱或其他不相容物质接触。储存时应远离热源和火源，确保环境通风良好。定期检查容器的密封性，以保证其稳定性与安全性。