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Konjac glucomannan(CAS: 37220-17-0)
CAS号
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基本信息
分子式
Null
分子量
666.58 g/mol
EINECS号
253-404-6
Physical Properties
密度
1.471 g/cm3
化学标识符
SMILES
OC[C@H]1O[C@@H](O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]3[C@@H](CO)O[C@@H](O[C@H]4[C@@H](CO)O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]4O)[C@@H](O)[C@H]3O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChIKey
LUEWUZLMQUOBSB-GFVSVBBRSA-N
常见问题
魔芋胶是从魔芋植物中提取的天然多糖类物质，主要成分为葡甘露聚糖（Glucomannan）。其化学结构由葡萄糖和甘露糖通过β-1,4-糖苷键连接而成，具有高分子量和强吸水性，可形成凝胶。该物质无毒、无味，广泛用于食品、医药及工业领域。
魔芋胶主要用作食品工业中的增稠剂、稳定剂和乳化剂，可改善食品质构并降低热量。在医药领域，其作为膳食纤维补充剂帮助调节肠道功能，并用于药物缓释制剂。工业上则用于制造生物降解材料和化妆品添加剂。
魔芋胶作为食品添加剂被广泛认可为安全，其ADI值（每日允许摄入量）未见明确限制。但高剂量摄入可能引起腹胀或消化不良，建议遵循推荐用量。工业应用中需注意粉尘吸入风险，操作时应佩戴防护装备并保持通风。
魔芋胶应密封保存于阴凉干燥处，避免高温高湿环境。建议储存温度控制在15-25℃，相对湿度低于60%。存放时需远离热源和强光，使用不透光容器防止降解。定期检查包装完整性，防止吸湿结块。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序
联系信息
邮箱
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