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steviolbioside(CAS: 41093-60-1)
CAS号
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CAS号: 27409-30-9
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CAS号: 34620-78-5
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基本信息
分子式
C32H50O13
分子量
642.74 g/mol
物理状态
Powder
Physical Properties
熔点
190 ºC (methanol )
沸点
847.3°C at 760 mmHg
化学标识符
SMILES
C[C@]1(CCC[C@@]2(C)[C@@H]3CC[C@@]4(C[C@]3(CC4=C)CC[C@H]12)O[C@@H]5O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]5O[C@@H]6O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]6O)C(=O)O
InChIKey
OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N
数据库引用
MDL号
MFCD32644673
常见问题
甜菊双糖苷是一种白色或类白色结晶粉末，分子量约为600。它在水中具有良好溶解性，但在有机溶剂中的溶解性较差。甜菊双糖苷具有良好的热稳定性，在干燥和光照下稳定。此外，甜菊双糖苷在酸性和碱性条件下相对稳定，但在强酸或强碱条件下可能会发生分解。
甜菊双糖苷主要通过从甜叶菊叶中提取获得。提取方法包括水提醇沉法、超临界二氧化碳萃取法等。提取后，通过酶法或化学法进行纯化。酶法通常使用葡萄糖氧化酶，而化学法则需要经过多步化学反应。常用的化学合成方法包括使用硼氢化钠还原法、马来酐酯交换法等，产率可以达到80%以上。
甜菊双糖苷主要应用于食品和饮料行业作为天然甜味剂，替代传统的糖类和人工甜味剂。此外，它也被用于医药行业作为功能性食品添加剂，以及在化妆品行业作为保湿剂和抗氧化剂。在农业领域，甜菊双糖苷可用于改良土壤和促进植物生长。
在处理甜菊双糖苷时，应佩戴个人防护装备（PPE），包括手套、实验服和护目镜。操作应在通风橱内进行，以避免吸入粉尘或蒸汽。如果发生泄露，应立即关闭通风橱并使用吸尘器清理。对于泄露的溶液，应使用适当的吸收剂进行处理。参考物质安全数据表（MSDS）以获取更多安全信息。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序
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联系人
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