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4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranose(CAS: 9005-84-9)
CAS号
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基本信息
分子式
C12H22O11
分子量
342.3 g/mol
物理状态
Solid
Physical Properties
熔点
256-258 °C (dec.)(lit.)
沸点
Decomposes (NIOSH, 2016)
密度
1.5000
闪点
357.8°C
水溶性
Soluble in hot water.
化学标识符
SMILES
C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)O)CO)O)O)O)O
InChIKey
GUBGYTABKSRVRQ-ASMJPISFSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD01670077
常见问题
可溶性淀粉是一种由葡萄糖单元通过α-1,4-糖苷键连接而成的多糖，其化学结构为4-O-α-D-葡萄糖吡喃糖基-α-D-葡萄糖吡喃糖。与普通淀粉相比，其分子链更短且分支度较低，因此具有较高的水溶性，常用于工业和实验室场景中作为稳定剂或反应中间体。
可溶性淀粉主要用于食品工业中作为增稠剂和乳化剂，医药领域中作为药物载体或赋形剂，以及生物化学实验中作为碳源或缓冲剂。其高溶解性使其适用于需要快速溶解和均匀分散的场景，例如制作透明凝胶或调节溶液黏度。
可溶性淀粉在常规使用条件下对人类和环境无显著危害，但需注意其粉尘可能对呼吸道产生刺激性。操作时应佩戴防护手套和口罩，避免直接接触皮肤或吸入粉尘。若误食，可能导致消化道不适，建议及时漱口并饮用大量水。
可溶性淀粉应密封保存于阴凉干燥处，避免高温（≤25℃）和高湿度环境。储存容器需使用玻璃或不锈钢材质，防止与金属离子反应。光照可能引起降解，建议避光保存。长期存放时需定期检查包装完整性，防止吸湿结块或污染。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
请始终遵循正确的操作程序
联系信息
联系人
叶经理
邮箱
whhdyxchem123@sina.com