D-Fructose(CAS: 57-48-7)

D(-)-果糖是一种天然存在的单糖，化学式为C6H12O6，属于酮糖类糖醇。其分子结构中含有一个六元环，具有右旋光性，但实际呈现左旋特性，因此命名为D(-)-果糖。该化合物广泛存在于植物中，如水果和蜂蜜，是蔗糖代谢的中间产物，具有高甜度和良好的溶解性，常用于食品工业和医药领域。

D(-)-果糖主要作为甜味剂应用于食品工业，如糖果、饮料、烘焙食品及营养补充剂中。由于其代谢途径不依赖胰岛素，也被用于低血糖指数食品。在医药领域，可作为药物辅料或用于生产其他化学品。此外，其高纯度形式还用于实验室研究和生物化学分析。

D(-)-果糖在推荐食用量下是安全的，但过量摄入可能导致腹泻或影响血糖控制。根据美国FDA和WHO的评估，其作为食品添加剂符合安全标准。操作时应避免吸入粉尘，接触皮肤或眼睛需及时清洗，建议佩戴防护手套和护目镜。储存时应远离火源，避免高温分解。

D(-)-果糖应储存于阴凉干燥处，温度控制在25°C以下，避免高温加速分解。需密封防潮，防止吸湿结块。应避光保存，避免光照导致氧化变质。建议使用玻璃或食品级金属容器，避免塑料容器可能引发的化学反应。长期储存时应远离强氧化剂和强酸强碱物质。