Malic acid(CAS: 6915-15-7)

苹果酸是一种有机二元羧酸，化学式为C4H6O5，分子量为134.10 g/mol。其结构含有两个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH），属于α-羟基羧酸。苹果酸广泛存在于自然界中，如苹果、葡萄等水果中，也常用于食品工业、制药和化妆品等领域。CAS号6915-15-7是其国际通用的化学物质登记编号，用于唯一标识该化合物。

苹果酸主要用于食品工业中作为酸度调节剂和抗氧化剂，能够提升食品的风味并延长保质期。此外，在制药领域，苹果酸常用于合成药物和作为药物的辅料。在化妆品和护肤品中，苹果酸因其温和的去角质特性，被用于洁面产品和美白护肤品。它还用于化工行业作为有机合成的中间体。

苹果酸在合理使用范围内是安全的，广泛应用于食品和化妆品领域。然而，在高浓度或长期接触情况下，可能对皮肤和呼吸道产生刺激作用。操作时应佩戴防护手套、护目镜和口罩，避免吸入粉尘或直接接触。如误食或接触，应立即用大量清水冲洗，并根据情况就医。

苹果酸应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，温度控制在15-25℃之间，相对湿度不超过60%。建议使用密封的玻璃或塑料容器，避免与空气中的湿气和水分接触。存放时应远离火源和强氧化剂，防止发生化学反应。定期检查容器的密封性，确保储存条件符合要求。