Stevia rebaudiana, ext.(CAS: 91722-21-3)

Stevia rebaudiana, ext.是一种天然甜味剂，主要成分为 Reb A（Rebaudioside A）。该化合物为白色或类白色结晶性粉末，无臭，味甜。熔点约为208-210°C。具有良好的水溶性，但对酸和热不稳定。在化学反应中，Reb A显示出良好的稳定性，适用于食品和饮料工业。

Stevia rebaudiana, ext.主要通过从Stevia rebaudiana植物中提取获得，而不是通过合成方法。提取过程中，通常使用水或乙醇等溶剂在特定条件下进行。此外，通过生物催化技术，利用特定的酶将Stevia中的其他糖苷转化为Reb A。

Stevia rebaudiana, ext.广泛应用于食品和饮料行业，作为天然甜味剂替代传统的糖。此外，它还被用于医药领域，作为糖尿病患者和需要控制血糖的人士的甜味替代品。在化妆品和保健品行业也有应用。

处理Stevia rebaudiana, ext.时，应佩戴适当的个人防护装备，如实验室外套、手套和护目镜。在通风橱中操作以确保空气流通。如果发生泄漏，应立即将其收集并安全处置。参考安全数据表（SDS）以获取详细的安全信息和处理指南。