Disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulfonatophenyl)diazenyl]-2-naphthalenesulfonate(CAS: 2783-94-0)

日落黄是一种人工合成的水溶性偶氮染料，化学名称为Disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulfonatophenyl)diazenyl]-2-naphthalenesulfonate。其分子结构包含一个偶氮基团（-N=N-）和两个磺酸基团，赋予其鲜艳的黄色特性。日落黄广泛用于食品、药品、化妆品和工业产品的着色，是一种常见的食用色素。

日落黄主要用于食品工业，作为食用色素添加到饮料、糖果、冰淇淋、果冻等产品中，以增强颜色吸引力。此外，它也用于药品和化妆品中，作为着色剂。在工业领域，日落黄可用于纺织品、油墨和塑料的染色。由于其良好的水溶性和稳定性，日落黄在多种应用中表现出色。

日落黄在合理使用范围内被认为是安全的，广泛被食品、药品和化妆品行业采用。根据国际食品法典委员会（Codex Alimentarius）的规定，其在食品中的使用量受到严格限制，以确保不会对人体健康造成危害。然而，长期或过量摄入可能引发过敏反应，因此在使用时应遵循相关安全标准，并注意个人敏感性。

日落黄应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免高温和潮湿。建议在密封容器中保存，以防止吸湿和氧化。储存温度通常控制在10-25℃之间，相对湿度不超过60%。避免与强酸、强碱或其他化学物质接触，以保持其化学稳定性和颜色纯度。