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2,3-Dihydroxypropyl stearate(CAS: 123-94-4)
CAS号
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基本信息
分子式
C21H42O4
分子量
358.56 g/mol
Physical Properties
熔点
68.0 to 72.0 deg-C
密度
0.9580
化学标识符
SMILES
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(CO)O
InChIKey
VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD00036186
常见问题
单甘脂，化学名称为2,3-二羟基丙基硬脂酸酯，是一种有机化合物，常用于食品、化妆品和医药工业中。其分子结构由甘油与硬脂酸通过酯键连接而成，具有良好的乳化性能和稳定性。CAS号123-94-4是其唯一的化学标识，用于确认该化合物的化学特性及用途。
单甘脂主要用作乳化剂、稳定剂和润湿剂，广泛应用于食品工业中作为脂肪替代品，可改善食品质地和口感；在化妆品中用于调节油脂的分散性，增强产品的稳定性；在医药领域则作为药物载体，帮助提高药物的溶解性和生物利用度。
单甘脂在正常使用条件下是安全的，但需注意其作为化学品的潜在风险。操作时应佩戴防护手套和眼镜，避免吸入粉尘或误食。根据相关法规，其在食品和化妆品中的使用受到严格限制，以确保对人体无害。
单甘脂应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免高温和潮湿。建议在密封容器中存放，温度控制在15-25℃之间，相对湿度不超过60%。存放时远离易燃物和强氧化剂，以防止化学反应或品质变化。
安全须知
使用前请验证产品规格和安全数据。联系供应商获取详细安全信息。
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