Calcium dipropanoate(CAS: 4075-81-4)

丙酸钙是有机钙盐，化学式为Ca(C3H5O2)2，由丙酸与钙离子通过酯键结合形成。通常呈现为白色结晶性粉末，可溶于乙醇，微溶于水，具有抗菌性和抗氧化性。其分子结构包含两个丙酸基团与一个钙中心，常用于食品工业和化工领域，作为防腐剂或聚合物添加剂。

丙酸钙主要用作食品防腐剂，能有效抑制霉菌、酵母和部分细菌的生长，广泛应用于烘焙食品、调味品及乳制品中。此外，其作为塑料工业的增塑剂，可改善聚氯乙烯等材料的柔韧性和加工性能。在制药领域，也用于药物制剂的稳定剂或载体，同时在涂料和皮革加工中作为添加剂使用。

丙酸钙在规定的使用范围内通常安全，但需注意其潜在的刺激性。根据毒理学数据，其经口急性毒性较低（LD50>5000 mg/kg），但高剂量可能引起消化道不适。操作时应佩戴防护手套和护目镜，避免吸入粉尘。储存时需密封防潮，远离热源，确保通风良好。食品级丙酸钙符合相关安全标准，但需遵循剂量限制和使用规范。

丙酸钙应储存在阴凉、干燥处，温度控制在15-25℃，相对湿度低于60%。需密封保存以防止吸湿结块，避免与水接触。建议使用玻璃或食品级塑料容器，远离强酸、强碱及易燃物质。存放时应避免直接光照，防止分解。若长期储存，需确保环境稳定，防止温度波动导致性能变化。