Trisodium citrate(CAS: 68-04-2)

柠檬酸三钠是一种有机钠盐，化学式为C6H5Na3O7，由柠檬酸与氢氧化钠反应生成。它是一种白色结晶性粉末，具有良好的水溶性和酸碱调节能力。柠檬酸三钠在食品工业、医药和清洁产品中广泛应用，主要用于调节pH值和作为螯合剂。

柠檬酸三钠的主要用途包括：作为食品添加剂用于调节酸度，提高风味和延长保质期；在医药领域用于制备药物制剂，作为缓冲剂和稳定剂；在洗涤剂中作为螯合剂，能与金属离子结合，防止水垢形成；此外，它还用于化妆品和工业清洗中，提高产品的清洁和稳定性效果。

柠檬酸三钠在正常使用条件下是安全的，广泛应用于食品和医药领域。其作为食品添加剂时，需遵循国家相关标准，确保摄入量在安全范围内。在使用过程中，应避免直接接触皮肤和眼睛，若接触应立即用大量清水冲洗。对于高浓度或长期接触，建议佩戴防护手套和护目镜，以减少对皮肤和黏膜的刺激。

柠檬酸三钠应储存在干燥、阴凉的环境中，避免阳光直射。建议将其存放在密封的容器中，以防止吸湿和受潮。储存温度应控制在5-25℃之间，相对湿度不超过60%。在运输过程中，应避免与强酸、强碱或强氧化剂接触，以防止化学反应或分解。