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Betanin(CAS: 7659-95-2)
CAS号
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CAS号: 100-76-5
![(1S,2S,3R,4S,6R)-4,6-Diamino-3-({(2R,3R,6S)-3-amino-6-[(1S)-1-(methylamino)ethyl]tetrahydro-2H-pyran-2-yl}oxy)-2-hydroxycyclohexyl 3-deoxy-4-C-methyl-3-(methylamino)-beta-L-arabinopyranoside](https://cnstatic.chemtradehub.com/structs/140/1403-66-3-b0c2.webp)
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基本信息
分子式
C24H26N2O13
分子量
550.47 g/mol
EINECS号
231-628-5
Physical Properties
沸点
983.5±75.0 °C(Predicted)
密度
1.81±0.1 g/cm3(Predicted)
闪点
548.6 °C
化学标识符
SMILES
OC[C@H]1O[C@@H](OC2=C(O)C=C3N(C=CC4=CC(=N[C@@H](C4)C(O)=O)C(O)=O)[C@@H](CC3=C2)C(O)=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
InChIKey
CTMLKIKAUFEMLE-FMOSSLLZSA-N
数据库引用
MDL号
MFCD00060076
常见问题
甜菜红（Betanin）是一种天然色素，主要从甜菜根中提取，化学名称为2-（3,4-二羟基苯基）-1,4-环己二烯-1,2,3,4-四甲醚。它是一种水溶性色素，具有良好的稳定性，广泛用于食品和化妆品行业中作为着色剂。
甜菜红主要用于食品工业中作为天然红色素，如糖果、饮料、果酱、糕点等。此外，它还用于化妆品、药品和纺织品中作为着色剂。
甜菜红被认为是相对安全的食品添加剂，已被多个国家和地区批准使用。然而，对于某些人来说，摄入大量甜菜红可能会引起过敏反应。因此，在使用时应遵循相关法律法规，并注意个人健康状况。
甜菜红应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，避免直接日光照射。储存容器应密封，以防止水分和氧气的影响，推荐使用棕色玻璃瓶或其他不透光的容器。
安全须知
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